Запеканка с курицей и овощами

0
117

Запеканка с курицей и овощами© dolphy_tv — stock.adobe.com

Один из самых лучших и простых диетических пошаговых рецептов с фото запеканки с курицей и овощами расписан ниже.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 8

Ингредиенты

  1. Консервированная кукуруза – 150-200 г
  2. Свежая петрушка – 1 пучок
  3. Репчатый лук (красный или белый) – 1 шт.
  4. Кабачок (молодой) – 1 шт.
  5. Куриное филе – 2-3 шт.
  6. Аджика (томатный соус) – 200-300 г
  7. Лаваш (тонкий) – 4 шт.
  8. Сыр твердый – 200 г
  9. Сметана (10% жирности) – 50 г
  10. Чеснок – 2 зубчика
  11. Соль пищевая и черный молотый перец – по вкусу

КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы)

Калорийность на 100 г Белки Жиры Углеводы
98,6 ккал 11,5 г 3,2 г 5,6 г

Пошаговая инструкция

Запеканка с курицей и овощами в духовке – это очень вкусное блюдо, подходящее людям, которые придерживаются здорового и правильного питания (ПП), а также тем, кто сидит на диете. Запеканка получается низкокалорийной и полезной. Блюдо несложно сделать в домашних условиях, а чтобы оно получилось сочным, придерживайтесь рекомендаций из рецепта с пошаговыми фото, который описан ниже. Процесс готовки можно ускорить, если предварительно немного отварить куриное филе. Лаваши можно использовать как покупные, так и домашнего приготовления.

Совет! Сметану возьмите с низким содержанием жира, возможен вариант с использованием майонеза, но только приготовленного собственноручно на оливковом масле.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отмерьте нужное количество кукурузы, предварительно слив жидкость. Очистите репчатый лук от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте овощ кубиками среднего размера. Помойте петрушку, удалите плотные стебли и нарежьте зелень крупными кусочками. Возьмите твердый сыр и натрите на крупной терке.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 2

Возьмите кабачок, помойте и обрежьте плотные основания с обеих сторон. Если есть поврежденные места на кожуре, то срежьте их. Натрите овощ на крупной терке. Мелкую сторону терки лучше не использовать, чтобы кабачок не превратился в кашу в процессе готовки.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 3

Поставьте на плиту глубокую сковороду с высокими бортами, на дно налейте немного растительного масла и равномерно распределите по поверхности с помощью силиконовой кисточки. Когда сковорода нагреется, добавьте нарезанный лук. Очистите пару зубчиков чеснока от шелухи и пропустите овощи через пресс, можно сразу в сковороду. Обжаривайте продукты на среднем огне пару минут, пока лук не станет мягким.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 4

Куриное филе необходимо мелко нарезать и пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Мясо предварительно можно отварить немного, чтобы оно было более сочным. Приготовленный фарш добавьте в сковороду к луку с чесноком и перемешайте. Обжаривайте на среднем огне минут 5-7.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 5

Возьмите домашний томатный соус или аджику (можно взять и обычную томатную пасту, но у натурального продукта вкус лучше) и добавьте в сковороду к другим ингредиентам, тщательно перемешайте. Тушите на слабом огне 5 минут.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 6

Добавьте к компонентам консервированную кукурузу и перемешайте. Продолжайте тушить на слабом огне еще минут 5.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 7

Положите в сковороду натертый кабачок, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Тушите 7-10 минут на слабом огне под крышкой.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 8

По истечении отведенного времени добавьте нарубленную зелень в заготовку и перемешайте. Выключите огонь на плите и накройте сковороду крышкой. Оставьте на 15-20 минут остывать.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 9

Возьмите форму для запекания. Лучше всего подойдет инвентарь со съемными краями, чтобы удобнее было достать запеканку. Но, если такого нет, не расстраивайтесь, подойдет любая емкость. Застелите дно и края формы пергаментной бумагой (смазывать ничем не надо).

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 10

На дно формы выложите тонкий лаваш, чтобы его края накрывали стенки емкости, – он будет основой запеканки, благодаря которой она будет держать форму.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 11

Разделите заготовку на три части. Первую положите сверху лаваша ровным слоем, разравнивайте с помощью тыльной стороны ложки, чтобы не проколоть лаваш.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 12

Сверху положите еще один лаваш (в этом края можно обрезать, главное – чтобы накрывало всю начинку, но не выходило за пределы формочки) и выложите вторую часть заготовки. Проделайте эту процедуру еще раз, выкладывая третью часть зажаренных овощей с курицей. Возьмите часть натертого сыра (примерно одну третью) и выложите сверху начинки.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 13

Заверните края лаваша внутрь и накройте сверху еще одним листом, чтобы закончить формировку закрытого пирога. Верхушку равномерно намажьте нежирной сметаной.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 14

Возьмите оставшийся твердый сыр и равномерно распределите его по поверхности лаваша, смазанного сметаной.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 15

Поставьте формочку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (до готовности). Сверху должна появиться румяная корочка, а запеканка стать более плотной. По истечении отведенного времени достаньте блюдо из духовки, дайте постоять при комнатной температуре 10 минут. Извлеките запеканку из формы (если стенки не отстегиваются, то доставайте, держась за пергаментную бумагу) и аккуратно отделите пергамент, чтобы не повредить целостность лаваша.

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 16

Вкусная, сочная диетическая запеканка с курицей и овощами, готова. Нарезайте кусочками и подавайте к столу горячей. Можно украсить свежей зеленью или листьями салата. Приятного аппетита!

Запеканка с курицей и овощамиЗапеканка с курицей и овощами

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Содержание

  • 1 Ингредиенты
  • 2 КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы)
  • 3 Пошаговая инструкция
    • 3.1 Шаг 1
    • 3.2 Шаг 2
    • 3.3 Шаг 3
    • 3.4 Шаг 4
    • 3.5 Шаг 5
    • 3.6 Шаг 6
    • 3.7 Шаг 7
    • 3.8 Шаг 8
    • 3.9 Шаг 9
    • 3.10 Шаг 10
    • 3.11 Шаг 11
    • 3.12 Шаг 12
    • 3.13 Шаг 13
    • 3.14 Шаг 14
    • 3.15 Шаг 15
    • 3.16 Шаг 16

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here