Сельдерей – польза, вред и противопоказания к употреблению

0
430

Сельдерей – польза, вред и противопоказания к употреблению© curto — stock.adobe.com

Сельдерей – это разновидность травянистого растения, состав которого богат минералами, а также витаминами, необходимыми для нормального функционирования организма. Полезными в продукте являются корневая и стеблевая часть, а также листья.

Сельдерей обладает лечебными свойствами, которые положительно сказываются на здоровье мужчин и женщин. С помощью растения можно похудеть, укрепить иммунную систему и наладить работу желудочно-кишечного тракта. Кроме этого, систематическое употребление сельдерея положительно отражается на работе сердца, которое особенно активно работает у спортсменов во время тренировок.

Калорийность и состав корня и стебля сельдерея

Травянистое растение относится к небольшому списку продуктов, которые обладают отрицательной или минусовой калорийностью. Витаминный и минеральный состав корня, стебля и даже листьев сельдерея делают продукт полезным для здоровья человека.

Калорийность свежего (сырого) корня сельдерея составляет 32 ккал, стебля – 13 ккал, листьев – 12,5 ккал на 100 граммов. В зависимости от способа приготовления энергетическая ценность продукта меняется, а именно:

  • вареный сельдерей – 27 ккал;
  • смузи с яблоком – 20,5 ккал;
  • сок сельдерея – 31 ккал;
  • пюре из сельдерея с нежирными сливками – 28,6 ккал;
  • тушеный – 32 ккал;
  • жареный – 91,2 ккал;
  • суп из сельдерея – 37 ккал
  • приготовленный по-корейски – 75 ккал;
  • салат из сельдерея с яблоком – 28,7 ккал.

Пищевая ценность свежего корня сельдерея на 100 граммов:

  • жиры – 0,1 г;
  • белки – 0,9 г;
  • углеводы – 2,1 г;
  • зола – 1 г;
  • органические кислоты – 0,1 г;
  • вода – 94 г;
  • пищевые волокна – 1,7 г.

Соотношение БЖУ растения на 100 граммов – 1/0,1/2,3 соответственно. Для диетического и здорового питания рекомендовано употреблять свежий сельдерей в самостоятельном виде, салат с продуктом, свежевыдавленный сок и смузи, а также пюре и суп, приготовленные на основе растения, но без добавления жирных молочных продуктов (сливок, сливочного масла и т. п.).

Суточная норма потребления продукта составляет 200 граммов.

Химический состав корня растения на 100 граммов в виде таблицы:

Наименование вещества Единица измерения Содержание в составе сельдерея
Железо мг 1,4
Алюминий мг 0,13
Йод мкг 7,6
Медь мкг 35
Цинк мг 0,13
Рубидий мг 0,153
Марганец мг 0,103
Калий мг 430
Сера мг 6,9
Кальций мг 72
Натрий мг 200
Фосфор мг 77
Магний мг 50
Хлор мг 26,7
Аскорбиновая кислота мг 38
Холин мг 6,1
Витамин РР мг 0,5
Витамин А мг 0,75
Витамин Е мг 0,5
Бета Каротин мг 4,5

Помимо этого, в составе корня сельдерея содержатся крахмал в количестве 0,1 г, моносахариды – 2 г, насыщенные жирные кислоты – 0,04 г, а также полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-6 – 0,08 г и омега-3 – 0,02 г на 100 граммов.

Полезные свойства растения

Благодаря наличию питательных веществ в составе сельдерей (вне зависимости от вида: черешковый, корневой или листовой) обладает полезными для здоровья свойствами. Полезным является как корень, так и стебли с листьями травянистого растения. Систематическое употребление корня сельдерея оказывает положительное действие на организм человека, а именно:

  1. Усиливается работоспособность, повышается жизненный тонус, улучшается сон, а также укрепляется иммунитет и снимается напряжение.
  2. Настойка помогает облегчить протекание таких заболеваний, как гастрит, невралгия, язва желудка.
  3. Укрепляется зубная эмаль, улучшается острота зрения, а также восстанавливается плотность, структура волос и предотвращается их ломкость.
  4. Уходит отечность благодаря тому, что корнеплод обладает мочегонным свойством. Продукт полезно употреблять людям с заболеванием почек или мочевого пузыря.
  5. Усиливается мужская потенция, так как продукт является природным афродизиаком. Кроме этого, растение можно использовать в качестве профилактического средства при таком заболевании, как простатит, или при любых других болезнях мочеполовой системы.

Помимо этого, сырой сельдерей помогает организму усваивать белок, поэтому его рекомендовано добавлять в мясные блюда. А также польза от употребления растения усиливается, если есть его вместе со свежим яблоком, морковью, зеленью или репой.

Сельдерей – польза, вред и противопоказания к употреблению

Польза стебля сельдерея

На состоянии здоровья польза от систематического употребления стеблей сельдерея отражается следующим образом:

  • улучшается концентрация внимания;
  • снижается уровень сахара в крови;
  • нормализуется артериальное давление;
  • улучшается сон;
  • повышается потенция у мужчин;
  • выводится лишняя жидкость из организма;
  • повышается стрессоустойчивость.

Кроме этого, употреблять стебли растения рекомендовано с целью профилактики онкологических заболеваний. Людям, страдающим сахарным диабетом, полезно добавлять продукт в рацион, как и тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта или мочевыводящих путей, так как растение облегчает их симптомы.

Сельдерей – польза, вред и противопоказания к употреблениюСельдерей – польза, вред и противопоказания к употреблению

© Subbotina Anna — stock.adobe.com

Польза листьев для организма

Лиственная часть травянистого растения не просто полезна для человека, она оказывает противовоспалительное и лечебное воздействие, а именно:

  • улучшается работа головного мозга;
  • повышается жизненный тонус и увеличивается активность;
  • снижается риск возникновения инфекционных заболеваний и проблем в работе кишечника;
  • устраняется авитаминоз.

Систематическое употребление сырого продукта повышает либидо у женщин и мужчин. В сыром перетертом виде листья прикладывают к участкам кожи, пораженным ссадинами, порезами и царапинами, чтобы снять покраснение и унять болевые ощущения.

Польза сока сельдерея

Сок сельдерея, особенно свежевыжатый, рекомендовано включать в рацион женщинам и мужчинам потому, что в нем присутствует большая концентрация витаминов и макроэлементов. Польза для организма проявляется следующим образом:

  • очищается кишечник от шлаков и токсинов;
  • повышается жизненный тонус;
  • нормализуется выработка гормонов;
  • выводится песок из почек;
  • устраняются запоры.

Сок растения снижает неприятные и болезненные ощущения от полученных ожогов или ранений. Кроме этого, с помощью сока можно убрать покраснение и раздражение глаз

Лечебные свойства растения

Растение (все его части) содержит богатый набор полезных элементов, за счет чего сельдерей обладает лечебными свойствами, а именно:

  • восстанавливается работа сердечно-сосудистой системы, а также укрепляется сердечная мышца;
  • снижается риск развития атеросклероза;
  • восстанавливается работа нервной системы;
  • помогает в лечении таких заболеваний, как болезни почек, гипертония, а также болезни мочеполовой системы;
  • помогает бороться с подагрой;
  • улучшается процесс выработки желудочного сока;
  • улучшается работа системы пищеварения;
  • предотвращается возникновение гнилостных процессов в кишечнике;
  • облегчается протекание таких заболеваний, как гастрит и язва желудка;
  • улучшается работа печени.

Употребляя сельдерей, можно дополнительно помочь организму во время лечения патологий сердца, а также сосудов.

Сельдерей – польза, вред и противопоказания к употреблениюСельдерей – польза, вред и противопоказания к употреблению

© natalieina17 — stock.adobe.com

Сок сельдерея для похудения

Причиной возникновения лишнего веса служит не только скопление жира в проблемных местах, но и задержка жидкости в организме, что приводит к отечности, из-за которой нередко снижается физическая активность. Сок сельдерея помогает в похудении в первую очередь потому, что оказывает мочегонный эффект и выводит лишнюю жидкость из тела. Вместе с жидкостью растение помогает очищать организм от вредоносных веществ, таких как яды и токсины.

Систематическое употребление свежеприготовленного сока помогает снизить желание есть сладкое, а также жирное и жареное. Помимо этого, если пить напиток во время занятий спортом, можно избавиться от ненавистного женщинам целлюлита.

Благодаря соку очищается кишечник, нормализуется работа пищеварительной системы, вследствие чего ускоряется метаболизм, что помогает избавиться от лишних сантиметров в области живота.

Чтобы похудеть, достаточно выпивать по две или три чайные ложечки сока сельдерея примерно за тридцать минут до приема пищи. Благодаря этому активизируется пищеварение, ускорится выработка желудочного сока, что содействует избавлению от лишних килограммов.

Помимо этого, рекомендовано включить в рацион не только сок, но и сырой корень со стеблями сельдерея, например, в виде салатов с яблоком или морковью, заправленных лимонным соком и парой капель оливкового масла.

Сельдерей – польза, вред и противопоказания к употреблениюСельдерей – польза, вред и противопоказания к употреблению

© detry26 — stock.adobe.com

Вред растения и противопоказания

В случае употребления растения людьми с аллергической реакцией или индивидуальной непереносимостью организму человека может быть нанесен вред. Полезное воздействие корня и стебля на здоровье человека велико, но также имеется ряд противопоказаний, а именно:

  • варикоз;
  • камни в почках;
  • колит;
  • энтероколит;
  • менструация;
  • повышенное артериальное давление.

Сок из сельдерея не рекомендовано пить людям в возрасте и в период воспаления и обострения заболеваний ЖКТ.

Людям с такими заболеваниями, как холецистит, желчнокаменная болезнь и панкреатит, необходимо есть продукт в умеренном количестве (не более 100-120 граммов в день несколько раз в течение недели).

Сельдерей оказывает полезное и даже лечебное воздействие на женский и мужской организм. В составе продукта содержится большое количество микро- и макроэлементов, жирных кислот, а также витаминов. Добавив сельдерей в рацион, можно похудеть, очистить организм от шлаков, токсинов и лишней жидкости. Помимо этого, регулярное употребление растения способствует повышению работоспособности, укреплению иммунитета и улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Содержание

  • 1 Калорийность и состав корня и стебля сельдерея
  • 2 Полезные свойства растения
    • 2.1 Польза стебля сельдерея
    • 2.2 Польза листьев для организма
    • 2.3 Польза сока сельдерея
  • 3 Лечебные свойства растения
  • 4 Сок сельдерея для похудения
  • 5 Вред растения и противопоказания

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here