Перловка – состав, польза и вред крупы для организма

0
285

Перловка – состав, польза и вред крупы для организма© strannik_fox — stock.adobe.com

Полезный продукт для здоровья человека, который отличается высоким содержанием витаминов, клетчатки и минералов, – это перловая крупа. Кашу рекомендуется есть людям, которые хотят похудеть и укрепить иммунную систему. Кроме этого, продукт нередко используется в народной медицине и применяется в качестве домашней косметики.

Если употреблять перловку в сбалансированном количестве, то можно повысить жизненный тонус и увеличить работоспособность, благодаря чему каша подходит для спортивного питания, помогая спортсменам зарядиться энергией перед тренировкой.

Калорийность и состав перловки

Перловая крупа или «перловка» – высококалорийный продукт. В 100 граммах сухой смеси содержится 352 ккал, однако в процессе варки энергетическая ценность снижается до 110 ккал на 100 граммов готовой порции (приготовленной на воде без использования других ингредиентов). Химический состав перловки богат полезными элементами, в частности, клетчаткой, которая способствует выведению из организма токсины и улучшает работу кишечника.

Пищевая ценность каши на 100 граммов:

  • жиры – 1,17 г;
  • белки – 9,93 г;
  • углеводы – 62,1 г;
  • вода – 10,08 г;
  • зола – 1,12 г;
  • пищевые волокна – 15,6 г.

Соотношение БЖУ в перловой крупе на 100 граммов – 1:0,1:6,4 соответственно.

В процессе термической обработки крупа практически не растрачивает полезные элементы, поэтому является пригодной для диетического и правильного питания. С целью похудения необходимо отдать предпочтение отварной каше на воде без добавления масла и соли.

Химический состав крупы на 100 граммов оформлен в виде таблицы:

Наименование вещества Единица измерения Количественный показатель содержания в продукте
Цинк мг 2,13
Железо мг 2,5
Медь мг 0,45
Селен мкг 37,7
Марганец мг 1,33
Фосфор мг 221,1
Калий мг 279,8
Магний мг 78,9
Кальций мг 29,1
Натрий мг 9,1
Витамин В4 мг 37,9
Витамин РР мг 4,605
Тиамин мг 0,2
Витамин К мг 0,03
Витамин В6 мг 0,27

Помимо этого, в составе перловки присутствуют заменимые и незаменимые аминокислоты, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3, омега-6 и омега-9. Содержание моносахаридов низкое и равняется 0,8 г на 100 граммов крупы.

Перловка – состав, польза и вред крупы для организма

Полезные свойства каши для организма

Укрепить здоровье, иммунитет и улучшить внешний вид поможет систематическое употребление перловой каши, богатой питательными веществами, которые обладают полезными свойствами для организма в целом, причем вне зависимости от того, мужчина это или женщина. Наиболее очевидная польза для здоровья проявляется в следующем:

  1. Перловая каша помогает улучшить состояние кожи, сделать ее более подтянутой и упругой. Кроме этого, продукт защищает кожу от воздействия внешней среды и предотвращает преждевременное образование морщин.
  2. С помощью крупы можно улучшить состояние нервной системы, вследствие чего нормализуется режим сна и пропадет бессонница.
  3. Продукт положительно влияет на иммунную систему, укрепляя ее и делая более устойчивой к проникновению вирусных инфекций. А также есть кашу рекомендуется во время обычной простуды для ускорения процесса выздоровления.
  4. Крупа помогает укрепить костный скелет и предотвратить процесс крошения зубов.
  5. Если есть продукт несколько раз в неделю, то можно предотвратить риск развития астмы, а также облегчить протекание заболевания.
  6. Перловка оказывает воздействие на работу пищеварительной системы, ускоряет обмен веществ и повышает рост полезных бактерий в пищеварительном тракте.
  7. С помощью продукта можно выровнять выработку гормонов, которая нарушается из-за неправильно работающей щитовидной железы.
  8. Отварная перловка выступает профилактическим средством развития раковых опухолей, а также помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями.
  9. Каша способствует повышению интенсивности тренировок, а также увеличивает скорость сокращения мышц, поэтому спортсменам необходимо включить продукт в рацион.

Кроме этого, перловую кашу рекомендовано есть при диабете, так как продукт способствует снижению сахара в крови, а также улучшает выработку инсулина. Здоровому человеку крупа поможет снизить риск развития сахарного диабета.

Перловка – состав, польза и вред крупы для организмаПерловка – состав, польза и вред крупы для организма

© orininskaya — stock.adobe.com

Лечебное воздействие перловки на человека

В народной медицине нередко используют перловую кашу, а также отвары на ее основе, так как продукт оказывает лечебное воздействие на здоровье человека, а именно:

  1. Систематическое употребление каши (в умеренных количествах) помогает улучшить работу кишечника, избавляет от вздутия и предотвращает появление запоров благодаря входящей в состав продукта клетчатке. Кроме этого, перловка снижает риск возникновения раковых опухолей в толстой кишке.
  2. Каша является профилактическим средством от суставных заболеваний и остеопороза. Благодаря тому, что перловка насыщает организм кальцием, снижается вероятность воспаления хрящевых тканей, а также замедляется дегенеративный процесс.
  3. Если есть перловую кашу регулярно, можно предотвратить процесс образования камней в почках и желчном пузыре. Людям, которые находятся в зоне риска, рекомендуется принимать отвар на основе крупы.
  4. Перловка помогает восстановить нормальную работу сердечно-сосудистой системы, а также снижает уровень «вредного» холестерина в крови.

Помимо этого, продукт очищает организм от шлаков, ядов, а также токсинов и солей. Перловая крупа способна снизить проявление и облегчить протекание аллергических реакций. Зерна перловки можно использовать в лечении и профилактике грибковых заболеваний.

Перловка – состав, польза и вред крупы для организмаПерловка – состав, польза и вред крупы для организма

© Kodec — stock.adobe.com

Польза крупы при похудении

Людям, которые хотят сбросить вес, необходимо добавить в рацион вареную крупу перловую с низким содержанием или полным отсутствием соли. Польза продукта для похудения заключается в его питательности и способности воздействовать на обмен веществ. Существуют различные монодиеты с использованием перловки, однако они являются тяжелыми для женского организма. Поэтому диетологи рекомендуют придерживаться диет с использованием перловки не чаще одного раза в месяц и соблюдать их не более одной недели.

Для наилучших результатов необходимо пересмотреть рацион, добавив пару раз в неделю блюда из перловой крупы. Также раз в месяц необходимо устраивать разгрузочный день исключительно на перловке, чтобы очистить кишечник, избавить тело от шлаков, соли и слизи. Разгрузочный день поможет вывести из тела лишнюю жидкость, благодаря чему сойдет отёчность и нормализуется работа обмена веществ.

Во время диеты на перловой крупе не наблюдается слабости, так как организм насыщается питательными веществами, которые входят в состав крупы. Помимо этого, каша помогает сохранить чувство сытости на более длительное время, что предотвращает срыв и переедание.

При соблюдении диеты необходимо обязательно выпивать суточную норму жидкости в количестве 2 или 2,5 литров очищенной воды (чай, кофе, компот и прочие напитки не считаются).

Важно! Суточная доза употребления отварной каши перловой не должна превышать 400 граммов при условии, что соблюдается монодиета. При обычном приеме каши в пищу необходимо придерживаться дозы в 150-200 граммов.

Перловка – состав, польза и вред крупы для организмаПерловка – состав, польза и вред крупы для организма

© stefania57 — stock.adobe.com

Противопоказания и вред перловки для здоровья

Вред здоровью человека перловая каша может нанести в случае индивидуальной непереносимости глютена или аллергии на злаковые продукты. Противопоказания к употреблению крупы следующие:

  • хронические запоры;
  • повышенная кислотность;
  • гастрит в фазе обострения;
  • метеоризм.

Беременным женщинам необходимо сократить количество потребления перловой каши до пары раз в неделю. Злоупотребление кашей может послужить причиной расстройства желудка и тошноты.

Перловка – полезная и питательная каша, которую необходимо включить в рацион не только девушкам и женщинам, которые хотят похудеть, но и мужчинам-спортсменам для достижения наилучших результатов во время тренировок. Продукт положительно влияет на состояние организма в целом, укрепляет здоровье и ускоряет метаболизм. Помимо этого, у перловой каши практически нет противопоказаний, и вред организму она может нанести только в случае превышения суточной нормы, которая составляет 200 граммов при обычном приеме пищи и 400 граммов во время соблюдения монодиеты.

Содержание

  • 1 Калорийность и состав перловки
  • 2 Полезные свойства каши для организма
  • 3 Лечебное воздействие перловки на человека
  • 4 Польза крупы при похудении
  • 5 Противопоказания и вред перловки для здоровья

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here